Barolo Ravera 2019 Paolo Scavino Italie

Le domaine Paolo Scavino, dans la région de Barolo, possède 30 hectares et travaille sur 20 crus historiques de Barolo.

Ce domaine emblématique du Piedmont se démarque par le soin apporté sur son vignoble et sa passion du terroir. Les convictions de la famille Scavino sont l’accent sur la viticulture au-dessus de l’œnologie, ils apportent un soin tout particulier aux vignes afin de cultiver des raisins mûrs et sains. En ce qui concerne la vinification, ils recherchent une intervention minimale afin de préserver les diversités naturelles du terroir et du millésime.

Les Barolo de la famille Scavino représentent l’histoire et la tradition de l’assemblage de différents crus Barolo. Ils proviennent des meilleures parcelles de sept crus. Ces dernières ont la caractéristique d’avoir une diversité des sols, d’exposition et d’altitude qui font qu’en s’assemblant, le Barolo Paolo Scavino offre une harmonie et une complexité propre au domaine.