Hampden Pagos 2023 52°

Nez : Profond et riche. Le premier nez révèle des notes d'ylang-ylang, de clou de girofle, de bouillon d'artichaut, de noix grillée, d'orange sanguine, de noyau d'abricot et de cerise à l'eau-de-vie. A l'aération, les amandes se déposent à la surface de la palette aromatique. Avec le temps, la toile émeri, le camphre, les raisins secs, les dattes et une fine liqueur de café ramènent le palais en Andalousie.

Aspect : Cuivre à reflets verts

Bouche : Vive et puissante. Le sucre de canne, le miel de châtaignier et les senteurs de fleurs tropicales dominent le palais. En milieu de bouche, les gousses de vanille et les fèves de cacao enrobent les papilles de leurs tanins subtils. L'arrière-goût est camphré et capiteux (géranium).

Finale : Longue et tranchante. Infusée d'arômes de sucre de canne, la finale est rafraîchie par des senteurs de lait de coco et de chèvrefeuille accompagnées de notes de vernis et de graines de moutarde. L'arrière-goût révèle des notes de tabac blond, de tilleul, de rose poivrée et de coriandre. Des parfums de noix, de raisins secs et de paille séchée marquent le verre vide, nous ramenant au sud de l'Espagne.