Ce joli Pessac-Léognan révèle au nez des notes d'agrumes et de fruits exotiques. Ce vin est puissant et complexe, bien fruité (poire, pêche), au boisé intégré. La bouche est très fraîche, agréable, ronde et plaisante. Le vin blanc sec le plus harmonieux produit par Carbonnieux depuis 30 ans. Coup de coeur de Bettane + Desseauve.
Le Château Carbonnieux blanc est un vin de légende. On raconte qu’au XVIIIème siècle il entra chez le Sultan de Constantinople, grâce à sa grande clarté, sous le nom “d’Eau minérale de Carbonnieux”, défiant ainsi la loi coranique.
Les terroirs argilo-calcaires de graves garonnaises situés dans l’appellation Pessac-Léognan produisent sans doute les meilleurs vins blancs secs de la région de Bordeaux. Jeunes, les blancs de Carbonnieux charment par leur fraîcheur, leur pureté et leur intensité aromatique à la fois fruitée et florale. Au vieillissement, ils développent des notes de fruits secs et confits qui offrent un large éventail de mariage gastronomique. Les lots qui entreront dans ce cru classé seront assemblés de manière à induire une belle complicité entre les cépages. Les sémillons sélectionnés viendront structurer la vivacité des sauvignons en apportant rondeur et volume en bouche.
Fiche technique
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