Hautes-Côtes de Beaune Orchis Mascula 2022 Claire Naudin

Le Domaine Naudin-Ferrand se situe à Magny-les-Villers, dans la Côte de Nuits en Bourgogne. Claire Naudin a repris le domaine en 1994. Adepte de la viticulture raisonnée, de la production intégrée, elle refuse la standardisation et préfère une approche artisanale de la viticulture durable, avec un interventionnisme minimal mais sans certification à l’agriculture biologique ou biodynamique. Le domaine couvre environ 22 hectares de vignes, avec quelques crus comme Echezeaux, Aloxe, Ladoix, Nuit-Saint-Georges et le reste en appellations régionales.

Orchis Mascula fait partie de la série « Fleur » de Claire Naudin. Ce Pinot Noir est issu de 3 parcelles : En Foigery, En Bully et La Grande Corvée de Bully, issues de vignes de 30 ans en moyenne. Vendangés à la main, les raisins sont vinifiés en grappes entières sans remontage. Le vin de goutte est assemblé avec le vin de presse après une macération de 2 semaines. Le vin est élevé en fûts de 228 litres, avec une faible proportion de chêne neuf, pendant 12 mois. Le soufre n'est utilisé qu'à la mise en bouteille.