Cette cuvée Beaune-Grèves 1er Cru du domaine Tollot Beaut est voluptueuse et bien structurée par des arômes de fruits rouges et des notes minérales. La bouche est à la fois intense et raffinée, les tannins ronds et suaves. Les viandes rouges seront les compagnons parfaits de ce vin à déguster.
Ce domaine familial de 24 hectares existe à Chorey-les-Beaune depuis quatre générations. Le vignoble s'étend de Chorey-les-Beaune jusqu'à Corton. Ce beaune premier cru se situe dans la partie centrale de l'amphithéâtre de Beaune, où les vins ont tendance à avoir plus de charpente, de puissance et de potentiel de garde. « Grèves » fait référence aux sables et aux graviers qui se trouvent dans ce climat. Les Grèves allie puissance, finesse et complexité, ce qui le rend l'un des meilleurs premiers crus à Beaune. Suite à 15 jours de fermentation avec pigeage, le vin est élevé en fûts de chêne (30% fûts neufs).
Fiche technique
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