La cuvée 746, de la Maison de Champagne Jacquesson, est le résultat d’un assemblage de Chardonnay à 43%, Meunier à 30% et Pinot Noir à 27% issue à 68% sur les terroirs d’Aÿ, Dizy et Hautvillers et à 32% sur ceux d'Avize et Oiry.
Au nez, la cuvée 746 offre une palette aromatique riche et complexe. Des arômes de fruits à chair blanche tels que la pomme et la poire sont présents, complétés par des notes de fruits secs, de brioche, de miel et parfois des touches d'agrumes. La complexité aromatique est le résultat du vieillissement sur lies et du mélange de vins de réserve.
En bouche, ce champagne se caractérise par son équilibre et sa finesse. La texture est souvent crémeuse, soulignant la qualité des vins de réserve intégrés dans l'assemblage. Les saveurs de fruits mûrs, de noisette, de miel et de brioche s'entremêlent harmonieusement. L'acidité vive apporte une fraîcheur bienvenue et la finale est longue et persistante.
Fiche technique
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