La cuvée Dans un Premier Temps signée Adrien Dhondt est un champagne de plaisir, parfait pour les apéritifs dinatoires, grâce à son élégance et sa fraîcheur. Cette cuvée marie 50% de Chardonnay venant du terroir de Sézanne, 30% de Pinot Noir venant d’Avenay Val d’Or, et 20% de Pinot Meunier venant de Cuis.
La cuvée Dans un Premier Temps Dhondt-Grellet marie 70% des vins de l’année et 30% de vins venant d’une réserve perpétuelle débutée en 1986.
Son dosage est Extra Brut (5g/l) afin de conserver une grande fraîcheur et une belle expressivité.
La cuvée Dans un Premier Temps Dhondt-Grellet se pare d’une robe or intense et de bulles vives. Au nez, on découvre une cuvée sur des notes de fruits jaunes, portées par une belle fraîcheur. Au second nez, ce sont des arômes de citron qui naissent.
Sur le palais, c’est un champagne soyeux, avec une touche de vivacité en attaque puis des arômes de fruits jaunes. La finale est puissante, ponctuée par une belle amertume, et toujours cette fraîcheur minérale.
Fiche technique
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